摘要：家常美味排骨萝卜汤，制作简单，口感鲜美。将排骨清洗干净，焯水后放入炖锅，加入姜片、葱段提味。萝卜切块加入，小火慢炖，炖至排骨熟烂，萝卜入味。最后加盐、胡椒粉等调料，炖煮片刻即可。此汤营养丰富，口感清淡爽口，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 步骤详解
3. 制作技巧与注意事项
4. 营养价值与功效
5. 拓展阅读
6. 附录

排骨萝卜汤是一道营养丰富的家常汤品，口感鲜美，汤汁浓郁，本文将为您详细介绍家常排骨萝卜汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受健康美味。

准备工作

1、食材：排骨、萝卜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。

2、器具：锅、刀、砧板、勺子等。

步骤详解

1、准备排骨

将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，将排骨放入开水中焯水，去除杂质，焯水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、准备萝卜

将萝卜洗净，去皮切块，萝卜的大小可以根据个人喜好来决定，建议切成大小适中的块状，便于烹饪和口感。

3、准备姜葱

将姜切片，葱切段，姜片有助于去腥增香，葱段提味。

4、烹饪过程

（1）锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

（2）转小火，加入料酒，炖煮30分钟。

（3）加入切好的萝卜块，继续炖煮20分钟。

（4）加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。

（5）炖煮至排骨和萝卜熟透，汤汁浓郁即可。

5、出锅装盘

将炖好的排骨萝卜汤倒入大碗中，撒上适量葱花增香。

制作技巧与注意事项

1、排骨焯水时，要撇去浮沫，以去除血水杂质，使汤品更加清澈。

2、炖煮过程中，火候要掌握好，大火煮沸后转小火慢炖，使排骨和萝卜充分熟透。

3、调味时，根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉，以突出汤品的鲜美口感。

4、萝卜不要炖得太烂，以保持口感。

营养价值与功效

排骨萝卜汤具有丰富的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，萝卜含有维生素C、膳食纤维等，具有消食化积、止咳化痰的作用，此汤品有助于增强体力、提高免疫力，是一道健康的家常汤品。

家常排骨萝卜汤做法简单，营养丰富，是一道深受家人喜爱的汤品，通过掌握本文介绍的详细步骤和技巧，您一定能轻松做出美味的排骨萝卜汤，为家人带来健康与美味，邀请您尝试制作，享受家庭美食的乐趣。

拓展阅读

1、排骨的其他家常做法：除了排骨萝卜汤，您还可以尝试制作红烧排骨、糖醋排骨等经典菜品。

2、萝卜的选购与保存：了解如何选购新鲜萝卜以及保存方法，确保汤品的口感和营养。

3、季节性汤品推荐：根据不同季节的特点，推荐其他适合的家常汤品，如冬瓜排骨汤、玉米排骨汤等。

附录

附录一：食材准备清单

1、排骨：500克

2、萝卜：1个（约300克）

3、姜：1块（约3克）切片

4、葱：适量切段（约5克）等，其他调料如料酒、盐等按需准备即可，通过购买新鲜的食材原料来确保汤品的口感和营养价值哦！同时也要注意食材的保存方式哦！确保食材的新鲜和安全！让我们一起享受美食的同时也要注重健康和安全！让我们一起努力成为美食家吧！享受美食的同时也要注重健康和安全哦！